高湯美味的關鍵，在於魚、肉等蛋白質，經過熬煮、分解成游離的胺基酸及核苷酸，這些小分子物質，就是酸、甜、苦、鹹等味覺之外的第五味 ─ 嗅覺「鮮」，而寶貝們的嗅覺功能比味覺好非常多，非常在意食物聞起來好不好吃，但實際上吃起來的味道如何，就不會那麼在意，因此，天然的油脂（動物脂肪）及高湯（鮮味），是最能提起他們食慾的法寶。

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為了展現我們的誠意，我們願意每次花4小時的時間，單純的只以雞、鴨、鵝、牛、豬、羊、魚等的骨頭；保證無油、無鹽、無味精、無醋…等任何添加劑，並且是以304不銹鋼的鍋具，以小火慢慢熬煮而成的。

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我們不加入除了骨頭以外的任何東西，所以真的沒有鈉含量過高的問題，有的只有湯的香甜及鮮美，絕對是最新鮮天然的味道 。

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PS：高湯熬煮完成後，我們會立刻放入冰箱急速冷卻，這樣的作法除了可以保鮮外，還可"湯油分離"，拔拔麻麻們，請盡管放心，我們的高湯絕對"健康新鮮"。